A los nueve años, Jiménez comenzó a trabajar con roca volcánica encontrada en los alrededores de su casa. Él fue inspirado por la belleza de los ríos y los árboles que lo rodeaban. Esta inspiración continúa en su vida adulta ya que su arte refleja una fusión de naturaleza, geografía y mucho talento. La belleza natural de Costa Rica influye totalmente en las esculturas de Jiménez. Le fascinan las montañas, los volcanes, los horizontes, los animales y los bosques. A menudo explora temas más grandes y crea una serie de esculturas agrupadas en torno a ese tema. Los temas favoritos incluyen los sueños, la noche, la música, el agua, el amanecer, la maternidad y el encanto.