Georgi Minchev trabaja en el campo de la escultura monumental, y cuenta con más de 15 exposiciones individuales y varios premios en su haber. Trabajando con diferentes materiales, piedra, madera, metal, creando esculturas de gran tamaño. Dotsent Minchev George es profesor en el Departamento de Escultura y disciplinas teóricas de Veliko Turnovo Universitat St. Cyril and Methodius. Por su trabajo creativo ha recibido importantes Premios.